I bok 6 av Anna fra Røros, «Mørk høst», finner du vår oppskrift på klassisk lammestek. Høsten var slaktetid, og lammestek var høytidsmat også på Annas tid.
Lammestek kan gjerne tilberedes på lav temperatur, over mange timer.
I våre dager, da lammekjøtt er tilgjengelig året rundt, er det ikke noe i veien for å unne seg en lammestek også på andre tider av året enn høsten.
Bok 6 er i butikkene 7. august, og oppskriften på lammestek finner du her.
